アンコウです

　　鮟鱇　漢字ではこう書きます。

アンコウはほとんど捨てる所の無い魚です。　　先日、団体のお客様の一人盛りの鍋の具材に使いました。　　身・皮・肝・腸と豆腐と野菜を入れましたので、かなりボリュームがあったと思います。　　捌くのにかなりの時間と手間がかかりますが、また良い物が手に入りましたら、調理したいと思っております。